cantalpassion

. 8 artichauts
. 1/2 kg. de pommes de terre
. l poireau
. 50 gr. de beurre
. 2 oeufs
. Du lait
. Bouillon et sel

. Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux
. enlever les feuilles extérieures des artichauts et couper le cœur en morceaux
tout comme le poireau.
. Faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir le poireau, ajouter les
pommes de terre, les artichauts avec un peu plus d' un lite de bouillon.
. Assaisonner et laisser cuire jusqu' à ce que les pommes de terre soient tendres.
. Battre les oeufs avec un peu de lait et les ajouter au moment de servir.

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