Ingrédients

. Feuilles de bourrache ou d'oseille
. 1 oeuf (Pas indispensable)
. Du lait (Pas indispensable) Remplacer par de l'eau.
. l citron
. De la farine
. Huile
. Miel

Préparation

. Laver les feuilles et les égoutter.
. Les sécher sur un torchon
. Préparer la pâte:
. Battre1' oeuf
. Ajouter du lait du citron râpé ou de la liqueur d'anis
. Ajouter la farine petit à petit jusqu' à ce que la pâte ne soit plus liquide et avant
qu' elle ne soit trop épaisse
. Faire frire l'huile dans une poêle
. Plonger une feuille dans la pâte; la retirer (la pâte doit recouvrir la feuille, si
non ajouter un peu d'eau ou un peu de farine).
. Faire frire dans l'huile
. Badigeonner une face avec du miel liquide tant que la feuille est encore
chaude.
Il est possible de remplacer les feuilles de bourrache par des figues séchées que 1' on
ouvrira en deux où par des feuilles d'oseille.

Remarques

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Durée

en heures et minutes

Difficulté

moyen

Nombre de Personnes

X personne(s)

Origine

Espagne