Vie Cantalienne
les pastissets
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les pastissets
Proposé par
cantalpassion
Ingrédients
Pour 6 gâteaux:
1 verre de vin blanc
1 verre d'huile d'olive
3/4 de Kg. de farine
1 verre de vin blanc
1 verre d'huile d'olive
3/4 de Kg. de farine
Préparation
L'ORIGINE DES PASTISSETS
Voici ce que dit la légende: Au XI°° siècle, alors que les ~laures étaient maîtres de Tortosa, leur souverain était universellement connu pour sa passion des friandises.
Non content de celles qui décoraient sa table, il convoqua tous les pâtissiers et promit une forte récompense à celui qui réaliserait une friandise digne de sa personne.
L' un des artisans imagina un gâteau en forme de croissant de lune, à base de miel, de liqueurs, et de confiture de calebasse ( mermelada de cabellos de angeles).
C' est ce gâteau qui eut les faveurs du souverain qui le dénomma "pastisset" et depuis ce gâteau est restée la spécialité de Tortosa et la preuve manifeste de la valeur des artisans pâtissiers de la ville.
.Faire la pâte en mélangeant le tout
. Avec cette pâte réaliser de petits chaussons que l'on garnira de confiture de calebasse ( mermelada de cabellos de angeles) mélangée à un peu de miel et arrosée d'une liqueur douce...
. Faire cuire au four
Les pastissets se mangent plutôt froids et saupoudrés de sucre.
Voici ce que dit la légende: Au XI°° siècle, alors que les ~laures étaient maîtres de Tortosa, leur souverain était universellement connu pour sa passion des friandises.
Non content de celles qui décoraient sa table, il convoqua tous les pâtissiers et promit une forte récompense à celui qui réaliserait une friandise digne de sa personne.
L' un des artisans imagina un gâteau en forme de croissant de lune, à base de miel, de liqueurs, et de confiture de calebasse ( mermelada de cabellos de angeles).
C' est ce gâteau qui eut les faveurs du souverain qui le dénomma "pastisset" et depuis ce gâteau est restée la spécialité de Tortosa et la preuve manifeste de la valeur des artisans pâtissiers de la ville.
.Faire la pâte en mélangeant le tout
. Avec cette pâte réaliser de petits chaussons que l'on garnira de confiture de calebasse ( mermelada de cabellos de angeles) mélangée à un peu de miel et arrosée d'une liqueur douce...
. Faire cuire au four
Les pastissets se mangent plutôt froids et saupoudrés de sucre.
Remarques
Entrez ici les remarques éventuelles
Durée
en heures et minutes
Difficulté
moyen
Nombre de Personnes
X personne(s)
Origine
Espagne
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