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AUTHIER michel (2005)
2ème Open de desserts Glacés
2ème championnat d'Europe
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Le 2ème championnat de desserts glacés a
opposé dix professionnels des métiers de la bouche sur le thème " Les oiseaux
mouche".
Les candidats devaient réaliser 2 entremets
glacés pour 8 personnes et une sculpture sur glace, support de l'entremet.
Ce concours a eu lieu dans le cadre du salon
international de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation (SIRHA)
qui se tient du 22 au 26 janvier 2005 à Eurexpo (Lyon).
Résultats :
1er prix : Michel Authier, Aurillac (15)
2ème prix : Jean-Louis Bellemans, Plaisir (78)
3ème prix : Weng Kit Ho, Toulouse (31)
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AUTHIER michel
a été sacré CHAMPION de France de sculpture de Glace Hydrique en 2004
Une avalanche de récompenses...
Michel AUTHIER, artisan pâtissier et, sculpteur de glace de son Etat,
installé à AURILLAC (94 Avenue de la République) est devenu le 15 février 2004 CHAMPION de France de sculpture de Glace Hydrique.
Michel AUTHIER, ne cesse de gravir les échelons à grandes
enjambées au sein de cette discipline éphémère et glacée mais néanmoins
féerique.
En effet la glace sculptée, matière vivante, ne laisse jamais
insensible ceux qui la modèlent, la touchent ou plus simplement l’admirent.
Tour à tour liquide ou gazeuse, l’eau – unique constituant de la glace hydrique – est
à elle seule une matière symbolique, mystérieuse et magique.
Modelée par l’air
et ses bulles, mais aussi par la lumière avec ses reflets, aussi merveilleux
qu’inattendus elle est la base d’un art qui attire, qui étonne et qui finalement
fascine.
Michel AUTHIER la travaille depuis 2 ans et demi de manière intensive
afin d’en tirer le meilleur parti artistique.
Il a pleinement intégré cet art au
sein de son entreprise et par la même occasion développer un site internet
sculpteurdeglace.com sur lequel l’on peut découvrir ses œuvres et prendre
contact avec lui pour des prestations (banquets, mariages, promotions,
démonstrations diverses etc…) .
Sa persévérance dans ce domaine l’amène aujourd’hui à faire
parti des meilleures sculpteurs de glace nationaux.
Pour s’en convaincre il
suffit de s’arrêter sur les titres obtenus en 2004:
Au concours international de Valloire Galibier (Alpes),
véritable rendez-vous des meilleurs sculpteurs de glace au monde, Michel AUTHIER
a obtenu pas moins de 3 récompenses:
- 2ème prix du jury
- 1er prix du public
- 1>er prix du jeune public
Au concours international par équipe de JELGAVA en
LETTONIE (Russie) (Michel AUTHIER et Romuald HERBAUX décrochent le :
3ème prix du jury.
Résultat plus qu’encourageant compte tenu du niveau de
l’épreuve et résultat de bonne augure avant le Championnat de France qui se
profile à l’horizon.
Enfin, la reconnaissance par ses Pères est obtenue en
Février 2004 lorsque Michel AUTHIER devient Champion de France à
Andernos-les-Bains.
Où s’arrêtera cette fulgurante ascension?
Certainement pas
avant un titre de Champion d’Europe ou du Monde!
Avant cela nous ne pouvons que
féliciter cet artisan de l’éphémère.
michelauthier@sculpteurdeglace.com
www.sculpteurdeglace.com
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