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Le terme "estive" désigne tout à la fois la période de l'année (un peu avant, pendant et un peu après l'été) durant laquelle les troupeaux paissent à la montagne et le pâturage lui-même. Les troupeaux regagnent la vallée dès l'arrivée des premiers froids.

Ce terme désignait également le fait de garder les troupeaux à l'estive lorsqu'ils étaient encore gardé. C'est de cette période que date le buron, à la fois atelier pour la fabrication du fromage et logis du vacher.

Aujourd'hui, l'éleveur se contente d'une visite périodique sur le site de l'estive. Il n'est pas rare, dans nos contrées, d'utiliser le terme "montagne" à la place de celui d'"estive".

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Par auteurs

  • Archambaud Michel 1
  • Balia Frédéric 8
  • Bernard Pascal 2
  • Blanc Colette 2
  • Chambre Bernard 4
  • Charbonnel Gérard 1
  • Delmas Bastide Claude et Dominique 2
  • Fournier JP 1
  • Gazal Louis Paul 1
  • Jacomis Pierrot 1
  • Juanola Fabien 1
  • Lengagne JM 2
  • Liabastre Mylène 5
  • Mandon Gilbert 1
  • Montimart Bernard 1
  • Montimart Michel 1
  • Morizet André 5
  • Muratet Cédric 5
  • Navarre Jean 10
  • Navarre Pierre 1
  • Noual raymond 15
  • Pascal Christine 2
  • Planche Gérard 1
  • Rickelin Jean Paul 89
  • Roques Angèle 1
  • Touret Danièle 7
  • Visentin Erik 1