Grâce aux quelques documents qui restent, et aux témoignages d’anciens, l’histoire a pu être retracée mais avec une certaine imprécision.
L’éthologie de Omps est très imprécise et plusieurs possibilités sont envisagées :
Il pourrait venir du mot orme (arbre en latin)
Ou du nom d’une famille noble Dels Omps de l’occupation romaine.
Les hameaux se sont développés surtout aux XIIème et XIIIème siècle. Leurs noms proviennent bien souvent du nom des nobles ou des paysans ayant défriché l’emplacement.
Avant le XVIème siècle, Omps dépendait du monastère de Saint-Géraud à Aurillac qui entretenait les terres de la commune.
Dans les écrits de 1693, une grande famine toucha la population qui la décima. Il est écrit qu’en 1575 (ou 1775), il y eut 300 morts durant une guerre de religion et que le ruisseau de la commune coula 3 jours couleur rouge sang. Ce même ruisseau était renommé pour la coutellerie.
Omps a beaucoup souffert de la Guerre de Cent Ans et des guerres de religion. Son église en fut deux fois l’enjeu car Omps était une région à dominance protestante. C’est en 1562 que Monsieur Brezon (gouverneur d’Aurillac) plaça une petite garnison, les protestants occupèrent Omps.
En 1775, la forteresse fut saisie mais peu de temps après, elle fut reprise par les protestants. C’est en 1788 que les délégués du Roi finirent par raser le château. Ce château aurait été construit au XVIIème siècle.