Les cornets de Murat:
  Pour 20 cornets environ
Préparation 45 mn; Cuisson 8-10 mn

Cornets : 1 blancs d'œufs,100 g de sucre,50 g de beurre,60 g de farine.
Travailler à la fourchette sans faire mousser les blancs d'œufs et le sucre pendant 
3 à 4 minutes. Mélanger ensuite la farine, puis le beurre fondu, faire la pâte rapidement.
Crème chantilly :200 g de crème fraîche,60 g de sucre,1 sachet de sucre vanillé.
Disposer des petits tas de la grosseur d'une cuiller à café sur une plaque beurré.
Faire cuire à four moyen (190°C) pendant 8 à 10 minutes.
ou Crème pâtissière :1/2 litre de lait,1 oeuf,75 g de sucre,60 g de farine,20 g de beurre.
Rouler en cornets sur les douilles dès la sortie du four. Remplir de crème chantilly ou
pâtissière.